脆底香蕉小麵包

基本介紹

• 中文名：脆底香蕉小麵包
• 主要食材：香蕉，麵粉
• 分類：零食，早餐，麵包

用料

材料	用量
香蕉	110g
麵粉	120g
糖	20g
酵母	1g
牛奶	10g
黃油	20g

做法

1. 香蕉切段，用微波爐加熱變軟，搗成泥

2. 將酵母溶解到牛奶中，倒進冷卻的香蕉泥，攪拌均勻

3. 麵粉和糖倒進2中，揉成麵團，反覆揉直到可以扯出薄膜（我偷懶了，沒有到膜。。。），然後加入黃油揉好

4. 在溫暖處（冬天可以放優酪乳機里！）發酵至2倍大小，排氣後分割成12小份，整形成圓球狀

5. 擺入烤盤，進烤箱二次發酵，直到2倍大，在烤盤中倒入適量油，淹沒麵包1mm的樣子，170度上下火，20分鐘