脆底紅糖小麵包

基本介紹

• 中文名：脆底紅糖小麵包
• 主要食材：高筋麵粉，酵母
• 分類：麵包

用料

材料	用量
高筋麵粉	250g
酵母	3g
鹽	少許
糖	15g
牛奶（溫熱）	100g
色拉油	少許
紅糖	適量

做法

1. 除紅糖外，混合所有材料
2. 混合後，麵團揉到不粘手，蓋上蓋子，發酵至1.5倍大
3. 發酵好麵團，再揉一揉。分切好小個，靜置15分鐘
4. 紅糖和水的比例。3：1 儘量調成糖漿
5. 鋪上錫紙，放好小麵團，刷上紅糖漿。注意！！！底部必須要有，否則出來不會脆底
6. 210度。13-15分鐘。烤了10分鐘只有，刷第二次糖漿