脂肪簡史：人類和脂肪綿延2000年的糾葛與纏鬥

內容簡介

脂肪，作為一種具有能量儲存功能的物質，廣泛地存在於植物的根莖、種子和動物的肌體中。

千百年來，我們親近脂肪、享受脂肪、利用脂肪，卻又千方百計地阻止它成為我們身體的累贅。

文明的進步沒能使人類在與脂肪的戰鬥中獲取絕對勝利，肥胖一路高歌猛進，成為21世紀人類所面臨的重大公共衛生問題之一。

在2000多年的糾葛與纏鬥中，人類與脂肪間究竟發生了什麼？人類獲取了哪些勝利，遭遇了哪些失敗？人類一勞永逸戰勝肥胖的曙光在哪裡？

所有的問題，都埋藏在不同時代的各色土壤中，存在於一個個鮮活的故事裡。

姍娜，

彤橙文化創始人，東君諮詢合伙人，資深媒體人，浙江大學管理學碩士。曾任職於浙江衛視近10年，專注於大健康、新消費領域的研究、諮詢和內容創作。