胭脂木耳的主料為胭脂菜葉、水發木耳，輔料為植物油、蔥薑絲、精鹽、味素，烹飪方法為炒。 基本介紹 中文名：胭脂木耳主料：胭脂菜葉、水發木耳輔料：植物油、蔥薑絲、精鹽、味素烹飪方法：炒 材料,做法, 材料胭脂菜葉50克，絲瓜50克，水發木耳100克，植物油、蔥薑絲、精鹽、味素、番茄醬、香油各適量。做法用清水將胭脂菜、絲瓜及木耳洗淨，瀝盡水分後分別加工。先將胭脂菜掐成單葉片，再將木耳掰成小塊，後將絲瓜削去外皮，斜切成薄片。植物油少許下勺燒熱，用蔥薑絲爆鍋，加番茄醬、絲瓜片略煸炒，再加進胭脂菜葉和木耳炒熟，用精鹽、味素調味，滴上香油翻勻即可。注意事項：炒時操作要迅速。
