胡記黃山燒餅，是一家位於蕪湖市的快餐小店。
基本介紹
- 餐館名稱：胡記黃山燒餅
- 地區：蕪湖市
- 營業時間：08:00-20:00
- 餐館類型：快餐
餐館簡介,推薦菜,地址,
餐館簡介
胡記特色黃山小燒餅，此店家樸實經營，實實在在的給蕪湖人民帶來了安徽黃山老街的特色小燒餅。黃山燒餅又名“蟹殼黃燒餅”、，是徽州特色小吃。 “蟹殼黃”又稱火爐餅，以上等精麵粉、淨肥膘肉、梅乾萊、芝麻、精鹽、菜油等手工分別製作皮、餡，經泡麵、揉面、搓酥、摘坯、制皮、包餡、收口、擀餅、刷飴、撒麻、烘烤等10餘道工序製成，其烘烤系在特製爐中進行，內燃木炭，將餅坯貼於爐的內壁，經烘烤、燜烘、及將爐火退淨後焙烤，前後在數小時而成。因經木炭火焙烤後，形如螃蟹背殼，色如蟹黃，故得此名.其燒餅層多而薄，外形厚、口味香、甜、辣、酥、脆。有葉氏詞為證:"薄如秋月，形似滿月，落地珠散玉碎，入口回味無窮"。
特色服務：提供線上選單。
推薦菜
胡記黃山小燒餅 |
地址
蕪湖市鏡湖區銀湖中路棗園小區門面
