胡蘿蔔鴨架湯

胡蘿蔔鴨架湯是一道以鴨架，胡蘿蔔為主料製作的湯品。

基本介紹

• 中文名：胡蘿蔔鴨架湯
• 分類：湯類
• 主要食材：鴨架，胡蘿蔔，豆腐
• 佐料：料酒、鹽、雞精、胡椒粉

製作食材

鴨架一個胡蘿蔔一根豆腐一小塊油菜生薑料酒鹽雞精胡椒粉白糯米酒各少許

製作方法

鴨架清理乾淨剁成大塊，將鴨架放入沙鍋中，加入生薑片、白糯米酒半杯、清水，大火燒開轉小火，加蓋熬至2小時；將鴨架撈出晾涼將鴨架上的肉撕下來放入鍋內，放入胡蘿蔔和豆腐；小火燉15分鐘左右，再放入洗好的油菜；出鍋前加入鹽、雞精、胡椒粉即可食用。