胡蘿蔔魚形餃

用料

1. 五花肉洗淨瀝乾，剁成末
2. 豇豆焯水後切成末，並擠乾水份
3. 肉末加木耳碎，薑末，蔥花，雞蛋，料酒，生抽，香油，胡椒粉，鹽，糖拌勻
4. 再加入豇豆末往一個方向拌上勁。（準備餃子皮的時候，可以把餡放冰櫃冷藏，這們包的時候更容易）
5. 胡蘿蔔切片加少許水入料理機打成汁，和麵粉混合均勻
6. 揉成光滑的麵團
7. 用壓面機把麵團壓成光滑的面片。(從1檔到5檔，每檔都多壓幾遍）
8. 用餃皮刀切成餃子皮
9. 每一層之間要多撒些粉防粘
10. 餃子皮包上餡，對摺，一頭捏合
11. 左邊捏合後再和步驟7捏合
12. 右邊捏合後再和步驟8捏合，以此類推
13. 尾巴的部分捏成長形
14. 就像魚尾巴一樣
15. 水開後，下入餃子，浮起後就可以了。（蘸料用醋，海天拌飯醬，花生碎，蔥花調合而成，很香，不太辣但夠味）