胡蘿蔔馬蹄煲貓肉

胡蘿蔔馬蹄煲貓肉是貓肉以、母雞肉為原料的菜品，具有滋陰的功效。

基本介紹

• 中文名：胡蘿蔔馬蹄煲貓肉
• 菜系及功能：滋陰食譜
• 功效：養血安神
• 做法：簡單

菜系及功能:滋陰食譜

胡蘿蔔馬蹄煲貓肉原料:500克，350克，胡蘿蔔350克，馬蹄100克，黨參30克，桂圓肉15克，陳皮1塊。

做法:

1)貓肉、母雞肉洗淨後斬成大塊，用滾水煮約3分鐘，用冷水漂淨。

2)胡蘿蔔颳去表皮，洗淨，切成大塊三角狀；馬蹄削皮或洗淨去蒂拍裂亦可。

3)黨參、桂圓肉、陳皮分別洗淨，陳皮颳去內瓤。

4)將煲洗淨，加入3000毫升清水後，將煲置於爐上。

5)把煲內水燒滾，再將以上用料倒進煲內。

6)先用大火煲30分鐘，再用中火煲60分鐘，後用小火煲90分鐘即可。煲好後，去除藥渣，加人適量油、鹽後便可服用。

功效:滋陰補虛，養血安神。