胡蘿蔔青椒雞丁

胡蘿蔔青椒雞丁

基本介紹

  • 中文名:胡蘿蔔青椒雞丁
  • 主要食材:去骨雞腿肉,胡蘿蔔
用料,做法,

用料

材料
用量
去骨雞腿肉
或者雞胸肉(400g)
胡蘿蔔
一根
青椒
兩隻
花椒
乾紅辣椒
食用油
香油
生抽
料酒
澱粉

做法

1. 雞肉切丁,加一匙生抽、一小匙鹽、兩匙料酒、兩匙澱粉,拌勻,然後加一大匙香油再次拌勻,醃製15分鐘
2. 胡蘿蔔切丁,青椒切塊
3. 拍2個蒜瓣,蔥姜切成段
4. 小火炒郫縣豆瓣,炒出紅油後,放蔥姜蒜,乾辣椒。花椒,炒香,放入雞肉,放1湯匙料酒,炒到雞肉變色
5. 倒入胡蘿蔔翻炒片刻,倒入青椒,加一小勺鹽,繼續翻炒
6. 倒入蔥花,翻炒一下出鍋

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