基本介紹
- 中文名:胡蘿蔔青椒雞丁
- 主要食材:去骨雞腿肉,胡蘿蔔
用料,做法,
用料
材料 | 用量 |
去骨雞腿肉 | 或者雞胸肉(400g) |
胡蘿蔔 | 一根 |
青椒 | 兩隻 |
花椒 | |
乾紅辣椒 | |
姜 | |
蒜 | |
蔥 | |
食用油 | |
香油 | |
生抽 | |
料酒 | |
澱粉 |
做法
1. 雞肉切丁,加一匙生抽、一小匙鹽、兩匙料酒、兩匙澱粉,拌勻,然後加一大匙香油再次拌勻,醃製15分鐘 |
2. 胡蘿蔔切丁,青椒切塊 |
3. 拍2個蒜瓣,蔥姜切成段 |
4. 小火炒郫縣豆瓣,炒出紅油後,放蔥姜蒜,乾辣椒。花椒,炒香,放入雞肉,放1湯匙料酒,炒到雞肉變色 |
5. 倒入胡蘿蔔翻炒片刻,倒入青椒,加一小勺鹽,繼續翻炒 |
6. 倒入蔥花,翻炒一下出鍋 |