胡蘿蔔青椒雞丁

基本介紹

• 中文名：胡蘿蔔青椒雞丁
• 主要食材：去骨雞腿肉，胡蘿蔔

用料

材料	用量
去骨雞腿肉	或者雞胸肉(400g)
胡蘿蔔	一根
青椒	兩隻
花椒
乾紅辣椒
姜
蒜
蔥
食用油
香油
生抽
料酒
澱粉

做法

1. 雞肉切丁，加一匙生抽、一小匙鹽、兩匙料酒、兩匙澱粉，拌勻，然後加一大匙香油再次拌勻，醃製15分鐘

2. 胡蘿蔔切丁，青椒切塊

3. 拍2個蒜瓣，蔥姜切成段

4. 小火炒郫縣豆瓣，炒出紅油後，放蔥姜蒜，乾辣椒。花椒，炒香，放入雞肉，放1湯匙料酒，炒到雞肉變色

5. 倒入胡蘿蔔翻炒片刻，倒入青椒，加一小勺鹽，繼續翻炒

6. 倒入蔥花，翻炒一下出鍋