胡蘿蔔蓮藕豬蹄湯

胡蘿蔔蓮藕豬蹄湯是一道菜品。

基本介紹

• 中文名：胡蘿蔔蓮藕豬蹄湯
• 分類：湯羹
• 主要食材：蓮藕，豬蹄

用料

材料	用量
蓮藕	一段
豬蹄	一個
胡蘿蔔	一小根
姜	4～5片
黨參	一小把

做法

1. 先將豬蹄洗淨，放入水中加少許白酒，鹽焯其中血沫
2. 將蓮藕切成中厚的片，胡蘿蔔切小塊
3. 焯水後的豬蹄溫水下鍋大火煮沸後，轉文火慢熬，去除湯表面的浮油並加入黨參。40分鐘後加入藕片及胡蘿蔔小塊，燉至軟爛調味出鍋即可