胡蘿蔔腐乳肉

豬肉含有豐富的優質蛋白質和必需的脂肪酸，並提供血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。

基本介紹

• 中文名：胡蘿蔔腐乳肉
• 主要食材：玫瑰腐乳，胡蘿蔔，豬肉
• 輔料：豆豉、白糖
• 工藝：炒
• 主要功效：補腎養血，滋陰潤燥

主料

玫瑰腐乳1塊

胡蘿蔔1條

豬肉200克

適用人群

濕熱痰滯內蘊者慎服；肥胖、血脂較高者不宜多食。

食用功效

味甘鹹、性平，入脾、胃、腎經；補腎養血，滋陰潤燥；主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產後血虛、燥咳、便秘、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰，潤肌膚，利二便和止消渴。豬肉煮湯飲下可急補由於津液不足引起的煩躁、乾咳、便秘和難產。

製作步驟

1 豬肉洗淨切薄片，腐乳放在碗裡壓成泥，加入豬肉片中，再加入1小勺白糖一起拌勻，醃製2小時備用。

2胡蘿蔔洗淨去皮切片

3 鍋中座油，把醃好的肉片倒入鍋中，用筷子劃拉一下把肉劃開來致粘鍋。用鏟子翻炒把肉炒至8成熟盛出備用。

4 鍋中若有底同就不必再加油了，直接倒入胡蘿蔔片翻炒，翻動片刻後若覺得鍋太幹了加一點水同煮，大約一分鐘左右即可。

5 胡蘿蔔軟身後倒入炒好的肉片翻炒，再加入少許豆豉翻炒一下即可關火出鍋。