胡蘿蔔絲瓜山藥炒雞蛋

胡蘿蔔絲瓜山藥炒雞蛋是一道以胡蘿蔔、絲瓜、山藥、雞蛋等為主要食材製作的美食。

基本介紹

• 中文名：胡蘿蔔絲瓜山藥炒雞蛋
• 主要食材：胡蘿蔔，雞蛋，山藥，絲瓜
• 口味：清淡

特點

蔬菜口感豐富，雞蛋綿軟嫩滑，芳香撲鼻

原料

1、絲瓜半根

2、胡蘿蔔半根

3、山藥一小段

4、雞蛋一個

佐料

鹽、雞精少許

製作過程

1、雞蛋打勻後在鍋中攤成雞蛋塊

2、絲瓜、胡蘿蔔、山藥去皮洗淨後切成薄片

3、鍋熱後放少許油，油熱至6成後放入蔬菜片翻炒

4、加入雞蛋一起翻炒，放少許水小火燜3分鐘

5、加鹽和雞精調味即可

注意事項

1、山藥去皮後容易氧化變黑，可以在鹽水中浸泡。