糯米清水浸泡，直至用手指能碾碎，撈出瀝水，蒸屜鋪上乾淨紗布，糯米平鋪紗布上。
基本介紹
- 中文名：胡蘿蔔糯米包子
- 主要原料：麵粉，酵母
- 配料：適量白糖
- 工藝：蒸
簡介,主料,配料,製作步驟,小貼士,
簡介
英子是麵食控，而小女卻是雙食控，對於麵食是情有獨衷，對糯米更是愛之甚愛。今天這個包子特地滿足了小沈同學的雙重食慾，麵食加糯米。裡面我又特地加了小同學不怎么愛吃的胡蘿蔔，用心良苦啊！唯一唯一遺憾的是這面沒有完全發起來，麵皮的口感沒有以往的喧軟，反而有了一點韌性
主料
250g麵粉
3g酵母
125ml溫水
250g糯米
2根胡蘿蔔
配料
適量白糖
適量蜂蜜
適量油
製作步驟
1．糯米清水浸泡，直至用手指能碾碎，撈出瀝水
2．蒸屜鋪上乾淨紗布，糯米平鋪紗布上
3．大火猛蒸30分鐘，燜15分鐘即可
4．胡蘿蔔去皮，刨絲，拌入糯米。趁糯米溫熱，加食用油和白糖拌勻
5．麵粉揉成團，溫暖發酵。再加入少許蜂蜜揉勻
6．搓成長條，下均勻劑子
7．擀成中間厚邊緣薄的麵皮
8．冷水上鍋蒸製15分鐘，關火，5分鐘後再掀蓋取出
小貼士
這次加的蜂蜜代替了泡打粉，加蜂蜜可以使成品口感更加喧軟
