中國傳統民俗，製作簡單營養價值極高，味道鮮美
基本介紹
- 中文名：胡蘿蔔汁蒸蛋
- 主要食材：胡蘿蔔
- 分類：家常菜
- 口味：美味
材料：胡蘿蔔；奶粉；雞蛋；鹽。1、將胡蘿蔔切成丁，用料理機打出成蓉狀，加入奶粉沖調後煮滾即是奶香胡蘿蔔汁了。
2、把雞蛋打散，加入適量的鹽跟胡蘿蔔汁，一起攪拌，然後入鍋里蒸上八至十分鐘。適合九個月以上的寶寶食用。
3、已經蒸好的胡蘿蔔汁雞蛋，這次可能時間把撐不好，蛋看起來沒有以前蒸的嫩，不過味道還是不錯的，加了胡蘿蔔汁一起蒸的蛋，胡蘿蔔的味道淡了很多。
飲食特點：
胡蘿蔔汁的營養很豐富，但有股味道，寶寶不愛吃，加入雞蛋做成胡蘿蔔汁蒸蛋，味道便會淡了很多，而且，顏色也十分好看。適合九個月以上的寶寶食用。
中醫認為胡蘿蔔味甘，性平，有健脾和胃、補肝明目、清熱解毒、壯陽補腎、透疹、降氣止咳等功效，可用於腸胃不適、便秘、夜盲症（維生素A的作用）、性功能低下、麻疹、百日咳、小兒營養不良等症狀。胡蘿蔔富含維生素，並有輕微而持續發汗的作用，可刺激皮膚的新陳代謝，增進血液循環，從而使皮膚細嫩光滑，膚色紅潤，對美容健膚有獨到的作用。同時，胡蘿蔔也適宜於皮膚乾燥、粗糙，或患毛髮苔蘚、黑頭粉刺、角化型濕疹者食用。
