胡蘿蔔杏醬是以胡蘿蔔、杏、白糖等為主要材料製作而成的一道醬料。 基本介紹 中文名：胡蘿蔔杏醬主要食材：胡蘿蔔500克口味：美味可口配料：檸檬酸0.2克，明膠6克 原料：胡蘿蔔500克，杏500克，白糖600克，檸檬酸0.2克，明膠6克，水適量。製法：1、將胡蘿蔔洗淨、切碎，杏洗淨，切開，取出杏核，然後同入蒸鍋蒸約10分鐘，待其蒸軟後混合搗碎成泥，並加入檸檬酸，攪拌均勻。2、取鍋，加水和胡蘿蔔杏泥，用旺火煮沸，再放入白糖，改用文火煮沸，煮時需經常攪拌，以免糊鍋。3、明膠放入少許水加熱溶化，倒入果醬鍋內，繼續煮5-7分鐘，然後用小匙取少許果醬，倒入平盤內，如不流散，即可離火，盛入容器內，加蓋密封存放。
