胡老頭國和店

胡老頭魚丸一家是做魚丸的店鋪，人氣相當旺，每天都有很多人在這裡排隊買魚丸，大冬天家中備上一些魚丸做做暖鍋，或者下下麵條也是不錯的。

基本介紹

• 餐館名稱：胡老頭國和店
• 地區：上海市
• 人均價格：15
• 營業時間：8:30開始 下午2:30開始
• 餐館類型：快餐

適宜環境

適宜家庭聚會、休閒小憩、隨便吃吃

餐館簡介

一般菜場邊上的半成品加工店，很多人會質疑食物的質量。他家的生意之所以如此紅火，是因為製作魚丸的所有過程都可以看見。現做現賣，顧客們買了也十分放心。而且，為了保證口感，魚肉裡面幾乎不放澱粉。魚肉絞成茸後，進一步的攪打也是手工進行的。要以一定的速度，連續打上20分鐘才會有粘性，煮出來也才會更有韌勁。魚丸店裡只有兩位師傅能夠勝任這項工作，因此店裡的魚丸每天限量供應，如果要來買，最好一次性多買一些，冰在冰櫃里分批使用。

特色服務：提供線上選單，是老字號。

推薦菜

魚丸	蔥花魚丸	白斬雞
三黃雞	魚頭	酸辣白菜
魚圓	酸辣菜	泡菜

地址

上海楊浦區中原路209號中原小商品市場旁(近國和路)