胡瓜蝦皮細面

胡瓜蝦皮細面的具體做法如下

基本介紹

• 中文名：胡瓜蝦皮細面
• 主要原料：手工面線，蝦皮
• 是否含防腐劑：否
• 主要營養成分：維生素
• 適宜人群：老少皆宜

材料

手工面線400克，胡瓜l顆，蔥2根，蝦皮4大匙

調味料：干貝粉1大匙，香油1大匙，沙茶醬3大匙

做法

1.先將蝦皮洗淨，胡瓜削皮後再切粗條，蔥切丁，手工面線略微切短備用

2.鍋中燒熱1大匙油和少許香油，先爆香蔥白，再放入胡瓜條拌炒至均勻沾上油脂後，放入蝦皮炒香，再倒入沙茶醬炒香

3.然後加入水至淹蓋過食材，再加入干貝粉煮開後，轉小火煮至入味，再熄火盛入盤中備用

4.接著煮一鍋水至滾後，先熄火放入手工面線，再開火以筷子抖散煮熟後，撈起盛在蝦皮胡瓜上，再淋入香油，撒上蔥花即可完成