胡才撒爾塔大盤雞

胡才撒爾塔大盤雞，又名撒爾塔大盤雞，是一道以雞肉和土豆為主要材料的西北風味菜餚。

基本介紹

• 中文名：胡才撒爾塔大盤雞
• 外文名：The hucaisaerta market chicken
• 分類：餐飲
• 口味：鮮，辣
• 運營人：馬胡才尼 

所需食材

雞肉、土豆，青紅椒、蔥、多種特殊調料和膳食藥材。

做法

食材原料

胡才撒爾塔大盤雞通常選用優質的雞肉，輔以土豆、青紅椒、大蔥等多種食材，通常還會加入多種特殊調料和膳食藥材。

製作方法

將雞肉剁塊、土豆去皮切塊、青紅椒切塊、洋蔥切塊、姜蒜切片、乾紅辣椒剪段，雞肉焯水，鍋中倒油，油熱後放入特製調料、膳食藥材、雞塊、青椒、紅椒、洋蔥在鍋中煸炒、燉煮製作而成。

製作關鍵

1、儘量選擇鋁鍋，可以快速均勻地傳遞熱量，使食材受熱更均勻，烹飪效果更佳。

2、雞肉儘量用優質的，好的雞肉肉質鮮嫩緊實，吃起來比較有嚼勁。

3、大盤雞的乾濕程度可以根據個人的喜好來確定，收汁是可以控制乾濕程度。

5、如果拌麵吃，建議多留一點湯汁。

6、大盤雞儘量放青紅兩種辣椒。

菜品特色

胡才撒爾塔大盤雞菜量十足，口味以鮮、辣為主。

社會認可

加盟店蘭州新區胡才撒爾塔大盤雞店獲得蘭州新區市場監督管理局2023年度第一批“放心消費承諾單位”的認可。