《胡同——瞬間逝去的風景》是2009年中國文史出版社出版的圖書，作者是翟鴻起。
基本介紹
- 書名：胡同——瞬間逝去的風景
- 作者：翟鴻起
- 出版社：中國文史出版社
- 出版時間：2009年1月1日
- 開本：16 開
- 裝幀：平裝
- ISBN：9787503421969
內容簡介,圖書目錄,作者簡介,
內容簡介
《胡同：瞬間逝去的風景》這裡所寫、畫的藝人、小販、工匠及胡同里出售的應時小吃，都是我們幼時所居的街巷中親眼所見。那些藝人的容貌，清晰可見；那小販們的吆喝聲，音猶在耳；那乞丐的哀告，不絕於聞……這一切都呼之即來。那時的街巷裡，每天從早到晚，小販們走馬燈似的往來，而且一年中隨著時令更迭而異。
圖書目錄
街頭巷尾盡鄉情
序
自序
浪跡街頭的藝人
耍耗子
耍猴
耍猴傈子
耍狗熊
跑馬賣解
捏江米人
瞽目藝人
胡同京味小吃
“豌豆趙”
甑（zeng）兒糕
油酥蘿蔔絲餅
豌豆黃兒
炸回頭、燙麵炸糕
硬面餑餑
炸豆腐、豆面丸子、鍋餅
莜麵卷
扒糕涼粉
“活秧兒的——老玉米！”
小棗切糕
蛋卷、小人糕
老豆腐、豆腐腦
“餛飩開鍋！”
愛窩窩
元宵攤
生熟豆汁、麻豆腐
“臭豆腐、醬豆腐！”
羊頭肉
牛肝、牛肉、牛板筋
羊霜腸
“炸麵筋喲！”
炒肝
“肥滷雞！”
“肥！——驢肉！”
煎灌腸
清煮油渣兒
“酪——喂！”
河鮮兒
芸豆餅、芸豆糕
“櫻桃”、桑椹、粽子
冰盞兒
“冰核（hu）兒噢！”
刨冰、雪花酪
江米藕
糖炒栗子
茶湯、油茶、杏仁茶、藕粉
烤、蒸、烀白薯
“半空兒——多給！”
爛化蠶豆、鐵蠶豆
炸花生豆
牛筋豌豆、成落花生
糖畫
吹糖人
棉花糖
“葫蘆冰糖！”
印帖梨膏糖
“蘿蔔賽梨哎——！”
辣菜
附：《北平旅行指南》“平民食品”打油詩12首
沿街叫賣的小販
“賣黃土噢！”
賣木炭
支爐、支鍋瓦
打瓢的
大小綠瓷盆
“約（yao）乾劈柴！”
“賣布頭兒咧！”
“梳頭油，買網子！”
刮頭篦子
雞毛撣子
氈面、鞋墊兒
稻草帘子、狗窩
賣花兒
賣畫兒
耍貨車
換茶壺茶碗
“換洋取燈兒！”
賣泥模子
賣皇曆
賣耳挖勺
賣胡琴
大小金魚
“蛤蟆骨朵，大田螺螄！”
鮮貨挑兒
青菜車子、大白菜
前門外兩大怪
“低頭齋”“過街爛”
“買兩塊！賣兩塊！”
打鼓兒的
收買文玩字畫
芝麻秸、松樹枝
“送財神爺來啦！”
走街串戶的工匠
鋦盆、鋦碗、補漏鍋
“磨剪子咧！戧菜刀！”
修理桌椅板凳
“焊洋鐵壺噢！”
“拾掇雨傘旱傘！”
修理皮鞋
剃頭挑子
打竹帘子
箍桶
拴籠屜
窩脖兒
縫窮的
代寫書信
換扇面
倒水車
修理搓板
胡同里的“星相卜算”
黃鳥叼卦
盲人打卦
蓍草占課
奇門遁甲
沿街討要的乞丐
耍骨頭
七塊板、三塊板
打金錢板
唱太平歌詞
叫街擂磚
寫貼乞討
作畫乞討
撣塵討錢
楔釘子的
流竄鬧市的小綹
白錢
黑錢
大輪
小輪
附：
推車、拉小絆的
撒勸善帖的
擺棋式的
作者簡介
翟鴻起，1931年生人。現為北京市民間文藝家協會會員、北京市民俗開發委員會理事、北京市民主促進會文史工作委員會副主任、北京謎友聯誼會會長、東城燈謎協會副會長等。
1994年以來，在《北京日報》、《經濟日報》、《北京市政協文史資料》、《諍友》、《北京文史》、《燕都》、《北京工人日報》、《大觀園》、《西城追憶》等報刊，發表有關老北京民俗文章數十篇。在京味書樓、京味茶館、第十五中學、北京電視台、北京廣播電台、首都圖書館、西城圖書館、師範大學、清華大學、中醫中藥大學、對外經貿大學等單位主講老北京民俗講座。電視片《老北京的講究》主演之一。著有《老北京的街頭巷尾》、《老饕說吃》、《老票說戲》、《燈謎覽勝》、《中華燈謎大博覽》、《猜謎一竅通》、《中學各科名詞趣謎》、《趣味京劇燈謎》、《說謎》叢書等。
