基本介紹
- 中文名：育肥畜
- 外文名：Fattening animal
- 領域：農業科學
肉牛育肥,選購架子牛,提高利用,改進技術,科學的配方,豬的育肥,肉羊育肥,
肉牛育肥
選購架子牛
選擇國外肉用良種公牛作父本雜交的改良牛，應挑選四肢高，體形長，皮膚鬆弛有彈性，肌肉較薄，骨架清
牛育肥
晰，寬而不豐滿，毛密柔軟和體況健康的牛。因這種牛生長潛力大，肥育效果好。要選擇1-2歲，體重318～363公斤架子大較瘦的牛，這樣的牛採食量大，日增重高，肥育效果好，飼養期短，資金周轉快。
提高利用
1、選擇合適的精粗比和營養水平，開始30天內，精粗飼料比3∶7～1∶1，粗蛋白質含量為12%;中間70天，精粗飼料比為6∶4，粗蛋白質含量為11%;最後10～20天，精粗飼料比為7∶3～8∶2，精料粗蛋白質含量為10%。一般在最後10天，精料日採食量應達到4～5公斤/頭，粗飼料讓牛自由採食。
2、飼料加工要科學。（1）精飼料：如玉米粉碎粒度應在1毫米以上，高粱粉碎粒度達1毫米。（2）粗飼料切割粉碎長度以5～10毫米為宜。
青貯玉米
3、合理利用啤酒糟、澱粉渣等工業副產品結合添加劑使用，就能代替日糧內90%的精飼料，日增重仍可達1.5公斤。其用法：啤酒糟每天每頭牛餵15～20公斤，加150克小蘇打、100克尿素、100克肉牛添加劑預混料。澱粉渣、豆腐渣、糖、醬油渣，每天每頭牛餵10～15公斤，加150克小蘇打、100克尿素、100克肉牛添加劑預混料。 4、充分運用飼料青貯技術、秸稈氨化和發酵技術。青貯玉米是育肥牛的優質飼料，飼餵青貯料時，在較低的精料水平下，就能達到較高的日增重，按玉米青貯乾物質的2%添加尿素，能獲得很好的效果。
改進技術
1、一般肉牛育肥可採用限制精料自由採食的肥育方法（即育肥初期限制飼養，育肥後期自由採食），此法能使飼料效率提高5%。
2、公、母要分欄飼養。一般公牛比閹牛增重速度高10%，閹牛比母牛高10%，但是公牛閹割去勢後1～2月內影響生長發育。採用藥物或激素去勢，用藥時間長，效果差，同時有藥殘、激素殘留，肉品不符合衛生要求，所以在選購架子牛時要考慮性別對增重速度的影響，公牛育肥不宜去勢。
3、育肥過程中使用適當的脲酶抑制劑預混料，可提高肉牛日增重18%以上。
4、經常搞好環境衛生和進行防疫滅病工作，定期驅除體內外寄生蟲，控制和杜絕傳染病與內外科病的發生。
5、肉牛肥育達500公斤左右時應儘快出欄，因體重超過500公斤後，日增重下降，每公斤增重的耗料量增加，育肥成本提高，利潤下降。
科學的配方
1、以青貯玉米為主的料配方（濕重）：青貯玉米80.8%、玉米17.1%、棉籽餅2.1%。
2、以酒糟為主（濕重）的飼料配方（以300公斤體重的生長肉牛為例）：玉米1.5公斤、鮮酒糟15公斤、穀草2.5公斤、尿素70克、食鹽30克、添加劑預混料100克。由於酒糟的粗蛋白降解度低，易導致瘤胃內可降解氮不足，使粗纖維消化率下降，若在酒糟日糧中加入一定比例的尿素就能取得較好的效果。
3、規模牛場體重300公斤以下肉牛的配方：玉米61公斤、麩皮15公斤、棉（雜）餅20公斤、食鹽1公斤、骨粉1公斤。每頭牛每天100克預混料，2公斤精料，粗飼料讓其自由採食。
4、規模牛場體重300公斤以上肉牛育肥配方：玉米70公斤、麩皮13公斤、棉（雜）餅15公斤、食鹽1公斤、骨粉1公斤。每頭牛每天100克預混料，3～3.5公斤精料，粗飼料讓其自由採食。
牛育肥
豬的育肥
飼養環境的保障
乾淨、衛生的飼養環境有助於生長育肥豬的生長發育, 同時也避免細菌等不利因子的滋生, 保持良好的飼養環境一般是要求育肥舍內部的房舍乾淨、空氣清新, 房舍要保持一定程度上的乾燥和良好通風。一般育肥舍的最佳溫度是18℃~21℃, 如果溫度太低, 會導致對育肥舍的維修次數增加, 帶來不必要的經濟投入, 而溫度過高會導致豬的採食量下降, 從而會使得豬的日增重出現下降。在適當的環境溫度下可以增加育肥豬的數量, 相應的育肥豬的飼料利用率也會得到提升。同時, 養殖人員需要關注豬舍冬季的防寒工作和夏天的降溫防暑工作, 在冬季, 養殖人員應及時修復房屋門窗漏洞, 採取一定數量的供暖設施來提高溫度;在夏季, 則有必要加強豬舍的通風, 控制好室內的溫度和濕度。育肥豬的繁殖密度會影響豬的日增重, 因此, 養殖人員要對育肥豬的大小和體重進行有規律的分類, 保證單位豬舍的飼養密度科學合理, 不會出現育肥豬因為空間過小而導致擁擠, 也不會因為空間過大而出現豬舍空間浪費的情況。豬舍應具有合理的間距以保障育肥豬的養殖安全, 豬舍需要有良好的通風, 並且具有良好的保溫隔熱性能。在冬天的時候, 適當的加大飼養的密度可以在一定程度上提高豬舍的舍溫從而更好的進行防寒。最後, 還需要對豬舍的飲水進行保證, 冬天和夏天的用水需要進行區別, 冬天不能使用冰水, 而夏天則需要有清涼的飲水。
飼養營養的提供
根據科學養殖育肥豬生長發育的規律特點可知, 養殖人員在育肥豬的整個生長過程中要根據豬的生長育肥營養需求做出飼養營養上的對應調整, 來滿足育肥不同生長階段的營養需求以達到最佳的生長育肥效果。在育肥豬最開始的生長階段更多是肌肉和骨骼的生長, 所以在這階段, 育肥豬的營養飼料中就需要加入一些蛋白質含量高的飼料, 通常是蛋白質含量要在日糧中占有的比例達到14%以上, 但不超過18%。同時飼料中的礦物質類 (例如:鈣和磷元素等) 也需要有所增加, 從而保證仔豬的骨骼發育生長。在育肥豬生長的後發階段中更多的是脂肪的增加, 所以需要在營養飼料中加入更多的可以增加能量積累的配料, 來更好的滿足豬快速生長和體重增加的需求。在飼養營養上有了脂肪和蛋白質元素保證之後, 還需要添加更加豐富全面的維生素和微量元素來保障育肥豬生長的健康性, 同時在一定程度上也改善了豬日常口糧的適口性。在育肥豬的營養飼料中, 還需要添加一些微生物製劑, 可以通過這些微生物製劑來改善育肥豬的消化、吸收能力, 既幫助保障了育肥豬飼料的全面健康, 也保證了豬的快速生長並且提高了豬瘦肉和胴體的質量。
飼養中疾病的防治
在大型育肥豬飼養過程中要時刻注意疾病的防治和發生。豬的疾病對大型育肥豬的飼養威脅是十分巨大的, 養殖人員必須堅持開展各種豬病的防範工作, 對於已經發生的豬病, 養殖人員需要堅持進行科學的治療, 只有嚴格遵守防疫準則, 積極開展防治工作, 才可以從根源上減少豬疾病的發生, 進而減少相應的經濟損失。仔豬首先就要做免疫接種, 養殖人員要根據實際情況制定科學、合理的免疫管理方案, 並且要求全體人員嚴格的執行下去。生長育肥豬雖然在機能方面逐漸發育完善了, 但相關的免疫工作不能放鬆, 在育肥豬進行免疫接種時要加強飼料營養的管理。同時, 對豬群要進行科學合理的驅蟲, 根據育肥豬日齡的不同相關的驅蟲次數也是不一樣的, 完成驅蟲後要對豬的糞便進行及時清理, 防止寄生蟲的污染和傳播, 對豬的污染物要進行無害化的處理方式, 從而避免二次感染的發生。
近年來豬的黴菌毒素感染風險不斷增加, 這不僅影響了育肥豬體重的增加, 同時也出現了育肥豬免疫抑制的現象, 使得育肥豬免疫力下降而更容易引起疾病的感染, 最終造成養殖人員較大的經濟損失。所以, 養殖人員必須注意在飼養管理過程中消除黴菌毒素的毒副作用, 必須購買優質的飼料原料, 並做好飼料的保管工作, 同時使用防霉劑防止飼料發霉。當使用飼料槽餵養時, 飼養人員要在每次餵食前清理飼料槽中的剩餘雜質, 避免飼料殘留物帶來的污染。如果育肥豬出現了黴菌毒素感染的形象, 飼養人員需要及時採取防治措施, 改善感染育肥豬的健康狀態。
豬育肥
肉羊育肥
肉羊育肥的原則
1 合理的提供日糧
肉舍飼育肥需要根據肉羊養殖的飼養標準, 結合不同階段的肉羊的生長發育特點, 營養需求來確定肉羊日糧的組成、營養配比、飼餵量等, 還要根據肉羊養殖的實際情況, 包括飼料的質量、羊的增重情況、飼料的種類等進行及時的調整, 以確保肉羊的營養需求。
2 突出經濟效益
舍飼肉羊育肥, 飼養成本較大, 如果單純的追求增重最大化則需要提高日糧中精料的飼餵量, 但這樣會增加飼養成本, 不一定會取得最佳的經濟效益, 因此, 舍飼肉羊不可盲目的追求日增重最大化, 而是要仔細權衡, 在調定預期肥育強度時, 要以獲得最佳經濟效益為目的, 科學的組織生產。
3 科學合理生產
舍飼肉羊育肥要科學合理的組織生產, 做到適時屠宰, 需要根據育肥羊所處的生長發育階段, 確定育肥期的長短, 如果育肥時間過短, 則效果不明顯, 而時間過長, 則會使飼料報酬率降低, 經濟較低, 因此, 肉羊達到出欄體重時就要及時屠宰, 不可盲目的追過體重最大化。要根據當地的養殖條件、本場的養殖規模、市場需求、實際的養殖情況等合理的組織生產, 獲得最佳的經濟效益。
肉羊育肥前的準備工作
1 準備圈舍
舍飼肉羊育肥要準備好圈舍和運動場。羊場要求建設在地勢高燥、背風向陽的地方, 並且附近排水良好, 遠離居民區、交能要道, 附近不能有屠宰廠、化工廠等, 但是要求交能便利, 便於採購飼料, 肉羊出售。羊舍要有防暑和防寒的功能, 羊舍的面積要根據肉羊的養殖數量來確定, 一般每隻成羊羊的占地面積為0.8~1.2m2, 種公羊和母羊的占地面積可大一些, 羔羊可適當的小一些。羊舍一般高為2.5m, 門寬不小於1.5m, 窗戶距地面的高度不低於1.5m, 以保證充足的光照和良好的通風。夏季舍內需要安裝降溫高施, 冬季則要設定取暖設施, 以保持舍內適宜的溫度。羊舍的附近要設有運動場, 運動場的面積通常為羊舍的2~4倍, 在運動場的四周或者中間放固定的水槽和飼槽。夏季可在運動場搭遮陽棚, 運動場的四周種植高大的樹木, 起到隔離和防暑降溫的作用。
2 備足草料
舍飼肉羊育肥需要儲備充足的草料, 這是肉羊育肥的基礎, 要充分利用當地的飼料資源, 儘可能避免遠距離的運輸飼料, 增加養殖成本。我地區的氣候決定在冬春季節青綠飼料短缺, 易造成肉羊缺乏維生素、微量元素等營養物質, 因此, 舍飼養殖肉羊需要調製青貯料。此外, 還要擴大飼料來源, 廣泛的利用多種飼料進行舍飼育肥肉羊, 可以利用糟、渣類副產品, 如酒糟、豆腐渣等。有條件的養殖場還可以自己種植各種優質牧草來養羊, 可降低飼料成本。
3 選擇品種
良好的品種是飼養好肉羊的基礎, 在品種選擇時要注意選擇適合當地氣候和養殖條件的, 生產性能高, 飼料報酬高, 飼養周期短, 肉的品質好, 養殖經濟效益顯著的優良品種。一般我地區多選擇國外引進的優良品種如夏洛萊、德國肉用美利奴等與當地的綿羊雜交的雜交後代養殖, 育肥效果較好。
4 選擇適宜的育肥階段
羔羊在1~8月齡時主要生長的是肌肉, 因此羔羊的增重速度要比老齡羊快, 育肥效果也較好, 所以選擇使用羔羊做好育肥羊生產出來的肉產品質量好、養殖經濟效益較高, 因此, 舍飼肉羊養殖一般在羔羊斷奶後除了留為種用的羔羊外, 其餘的則按照性別、體重等進行分群育肥。而成年羊育肥則選擇淘汰羊按年齡、體重來分群育肥。
5 去勢、消毒和驅蟲
公羔在去勢後易於管理, 並且肉的品質有所提高, 風味得到改善。轉群育肥前將圈舍進行徹底的清理和消毒。並對羊群進行體內外寄生蟲的驅除工作, 以保證良好的育肥效果。
羊育肥
肉羊育肥的方法
舍飼育肥受自然條件的約束較少, 一年四季均可進行, 但是因投資較大, 飼養管理水平要求較高, 因此需掌握科學的育肥方法。
舍飼肉羊育肥可進行羔羊全精料育肥。即將1.5月齡斷奶的羔羊, 提前15d進行隔欄補飼, 補飼的飼料與斷奶後的育肥料相同, 生產實際表明, 育肥效果最好的精料是玉米, 並且整料飼餵比粉碎的效果好, 讓羔羊自由採食, 自由飲水。根據不同的品種確定最佳的育肥期, 一般羔羊育肥體重達到35kg以上時即可出欄上市。成年羊育肥是即選擇體身較大、健康無病、牙齒良好的成年育進行育肥, 成年羊育肥為了提高育肥效益, 可充分的利用天然的飼草資源, 同時的飼餵精料, 合理的使用各種添加劑, 科學合理的安排飼餵制度, 餵料2次/d, 飼餵量以料槽內不剩料為標準。
在育肥過程中要做好衛生的保持和消毒工作, 飼料要保證質量, 飲水要保持清潔, 要結常的打掃圈舍, 定期的消毒。堅持自繁自養, 根據當地的及本場的疫病發生情況做好免疫接種, 同時做好其他疾病的預防工作。
