肯德爾薄荷蛋糕

英格蘭的傳統美食——肯德爾薄荷蛋糕。

這種蛋糕因在英格蘭的肯德爾鎮出產而得名。雖然叫做“蛋糕”，卻不含一點兒麵粉。薄荷、葡萄糖和水是它的主要原料。關鍵在於調配的秘方，這背後還有一段流傳了很久的故事呢！

100多年前，一位糖果店的老闆打算製作一種冰薄荷糖，但是一時疏忽讓本該透明的糖稀變成了灰白色和顆粒狀。既然已經失敗了，就乾脆往裡面加些胡椒薄荷油試試，沒想到真的開發出一種味道獨特的甜品，也就是現在的肯德爾薄荷蛋糕。

從1869年有這種蛋糕開始至今，當地工廠一直沿用手工的方法來製作薄荷蛋糕。由於熱量高、味道清爽，肯德爾薄荷蛋糕特別受到遠足和攀岩愛好者的喜愛。

據說，這種蛋糕曾經在1914到1917年，跟著歐內斯特·沙克爾頓爵士穿越過北極，還曾讓埃德蒙·希拉蕊帶到珠穆朗瑪峰上，跟同伴們分享。