《肥胖患者營養康復食譜》是重慶出版社2007年1月1日出版的圖書，作者是陳偉。該書首先總體介紹國人的飲食營養知識，然後介紹肥胖病的基礎和營養康復知識，尤以數十道配餐，為讀者提供科學實用的營養康復指導。
基本介紹
- 書名：肥胖患者營養康復食譜
- ISBN：753668355
- 出版社：重慶出版社
- 出版時間：2007-01-01
基本信息,目錄,
基本信息
書名:肥胖患者營養康復食譜
圖書編號:2050482
出版社:重慶出版社
定價:22.8
ISBN:753668355
作者:陳偉
出版日期:2007-01-01
版次: 1
開本:32開
目錄
PART1 前言
我們的營養
食物多樣，穀類為主
多吃蔬菜、水果和薯類
常吃奶類、豆類及其製品
經常吃適量魚、禽、蛋、瘦肉，少吃肥肉和葷油
食量與體力活動要平衡，保持適宜體質量(體重)
吃清淡少鹽膳食
如飲酒應適量
吃清潔衛生、不變質的食物
我們的需求
營養素的功能
蛋白質
脂類
糖類
維生素
礦物質
水
膳食纖維
我們所需要的食物
穀類
乾豆類
蔬菜、水果類
肉類
蛋類
奶類
小結
PART2 什麼是肥胖
人體由什麼組成
從原子水平（微觀角度）看人體
從分子水平（微觀角度）看人體
從組織系統及整體水平（巨觀角度）看人體
我體內能脂肪多嗎
如何了解體內有多少油脂
如何計算理想體質量
如何準確測量體質量
肥胖的標準是什麼
肥胖有哪些類型
PART3 如何科學地減肥
肥胖與飲食密切相關
飲食習慣與肥胖有什麼關係
……
預防肥胖有食譜
PART4 營養策略斬斷肥胖的“饞嘴”
理智的減肥
運動起來減肥
減肥的飲食方案
PART5 形形色色的減肥方法
減肥“秘訣”面面觀
PART6 遠離誤區，將減肥進行到底
PART7 各種肥胖人群的減肥計畫
PART8 附錄
