肥牛茄汁面

肥牛茄汁面是一道由番茄、肥牛、刀削麵等食材製成的食品。

基本介紹

• 中文名：肥牛茄汁面
• 菜品口味：酸鹹
• 主要工藝：煮
• 所需時間：廿分鐘

菜品介紹

菜名：肥牛茄汁面

肥牛茄汁面

菜品口味：酸鹹

主要工藝：煮

所需時間：廿分鐘

製作難度：簡單

所用廚具：炒鍋 煮鍋

食材明細

番茄 適量、肥牛 適量、刀削麵 適量、大蔥 適量、洋蔥 適量、蒜苗 適量、鹽 適量、雞精 適量、白鬍椒粉 適量

製作步驟

1. 番茄切小丁備用。洋蔥和大蔥也切成小丁備用。蒜苗切丁備用。

2. 油溫熱後加入大蔥和洋蔥丁炒香。

3. 加入切好的番茄丁翻炒。大火炒兩分鐘。

4. 轉小火煮五六分鐘。在煮的時候加入雞精、胡椒粉。再加入兩大碗水煮開，加入鹽調味。

5. 在煮番茄的時候另起一個湯鍋煮麵，在面煮到九成熟的時候，把面撈到煮好的番茄湯里，同時放入肥牛卷煮熟散上蒜苗粒即可。

美食心得

煮這個面的時候番茄一定要多，才能煮出番茄濃湯出來，最好要加滿水，因為還要略煮一下面。而且在煮番茄濃湯的時候可以加入一些番茄醬。