肝膽胰疾病的飲食解決方案

《肝膽胰疾病的飲食解決方案》是2005年在中國協和醫科大學出版出版的圖書，本書作者是於康。

基本介紹

• 書名：肝膽胰疾病的飲食解決方案
• 作者：於康
• ISBN：9787810726641
• 頁數：124
• 出版社：中國協和醫科大學出版
• 出版時間：2005-5-1
• 裝幀：平裝

內容簡介

肝臟、膽囊和胰腺疾病在我國的發病率較高，嚴重威脅人們的健康。肝臟、膽囊和胰腺疾病可導致多種營養素代謝紊亂，導致重度蛋白質能量營養不良，並嚴重影響患者的臨床轉歸。為此，對肝臟、膽囊的胰腺疾病的防治就成為預防醫學、臨床醫學和臨床營養學的重要內容。

所幸的是，隨著現代醫學的不斷發展，肝膽胰疾病不再是扔不掉的包袱。肝膽胰疾病患者可通過包括營養治療在內的綜合包袱。肝膽胰疾病患者可通過包括營養治療在內的綜合手段，進行科學治療和自我保健，提高生活質量，達到治療甚至治癒疾病的目的。

本書以通俗的語言提供了肝膽胰疾病營養防治方面的一些信息。

目錄

第一篇飲食營養ABC

食物的功效

飲食與健康

平衡膳食寶塔

七大營養素與您相伴

能量——營養治療的核心

能量的單位——千卡，焦耳

能量比例有講究

嚴格遵守“能量平衡”

適宜能量的意義

正確評估每日飲食攝入的能量

蛋白質-生命的物質基礎

蛋白質的來源與用量

脂肪，人體必需的營養素

脂肪——藏在哪晨