肝肉氽丸子是一道菜品，主料是肝肉。 肝肉氽丸子原料雞肝、雞肉各20克、南瓜50克、半個蛋清、蔥末、薑末、鹽。製法雞肉去筋膜與雞肝一道切成茸;加鹽、蔥末、薑末、半個蛋清後向一個方向攪拌;南瓜切碎，下油鍋略炒，添水燒開後，下入肉丸，浮起即熟。功效適合兒童補維生素A
