《肝病食療便典》是廣州出版社 2007年6月1日出版的圖書。
基本介紹
- 書名：肝病食療便典
- 作者：吳為華
- ISBN：9787807314905
- 頁數：145頁
- 出版社：廣州出版社
- 出版時間：2007年6月1日)
- 裝幀：平裝
- 開本：24
- 叢書名：我的健康我做主
內容簡介,目錄,飲食推薦,
內容簡介
《肝病食療便典》查閱方便，操作簡便，患者居家可為，輕輕鬆鬆做自己健康的主人。肝臟是人體新陳代謝最重要又非常活躍的器官，具有促進器官功能協調的作用，所以也被稱為“器官功能調節中心”。肝臟病的發生、發展與飲食衛生、飲食習慣、飲食結構等都有著密切的聯繫，如何做到合理、健康飲食，適當供給營養素，不僅直接關係到肝功能的恢復，還會影響全身營養狀況，是肝臟病患者需要慎重對待的問題。《肝病食療便典》從功能效用、宜忌、配伍、食養類比等方面介紹了肝病患者宜食食物100多種，由專家精挑細選的食療方200多個，另奉獻一些肝病治療、保健、預防的相關小知識和小竅門，將食療、保健、運動等方式結合起來，以求在控制和治療肝病方面收到更好的效果。
目錄
穀物類
玉米
蕎麥
薏苡仁
燕麥
芝麻
豆類
赤小豆
扁豆
綠豆
黑豆
四季豆
豌豆
刀豆
蔬菜類
豆腐
芋頭
絲瓜
番茄
芹菜
茄子
番薯
金針菜
荸薺
蘿蔔
瓠子
冬瓜
黃瓜
青菜
黃豆芽
菠菜
竹筍
蕹菜
蘆筍
苦瓜
南瓜
茭白
萵苣
馬齒莧
捲心菜
薺菜
馬蘭頭
佛手瓜
牛蒡
胡蘿蔔
慈姑
水果類
梨
蘋果
香蕉
椰子
橘子
葡萄
獼猴桃
金橘
西瓜
甜瓜
檸檬
櫻桃
草莓
楊梅
龍眼
乾果類
花生
大棗
海松子
無花果
芡實
菌藻類
蘑菇
香菇
猴頭菇
草菇
平菇
肉類
蛙肉
羊肉
兔肉
雞肉
鴨肉
鴿肉
豬瘦肉
蛋奶類
雞蛋
鵪鶉蛋
牛奶
羊奶
優酪乳
水產類
泥鰍
鯪魚
鱔魚
帶魚
鯉魚
青魚
鱖魚
烏賊
龜
甲魚
鮑魚
干貝
海蜇
牡蠣
淡菜
田螺
蛤蜊
蚌肉
蝦
蟹
紫菜
海帶
裙帶菜
調味品類
蜂蜜
蜂王漿
植物油
中藥類
枸杞子
田七
黃精
女貞子
冬蟲夏草
山藥
靈芝
玉米須
玉竹
黃芪
當歸
荷葉
沙參
丹參
西洋參
人參
何首烏
茯苓
藕
山楂
黑木耳
橘皮
玫瑰花
凌霄花
槐花
菊花
附錄
肝病飲食宜忌
飲食推薦
胡蘿蔔粥：
<材料>：紅色胡蘿蔔250克，粳米100克，植物油、鹽各適量
<做法>：胡蘿蔔洗淨切片，粳米洗淨，同入鍋中，加適量水熬煮成粥，加油、鹽調味，略煮即可。
<功效>：補脾健胃，養陰潤燥，助消化。
玫瑰粥：
<材料>：玫瑰花瓣數瓣，粳米100克，紅糖100克適量。
<做法>：將粳米洗乾淨，加入水及白糖煮至略稠時，加入玫瑰花熬成稠粥即可食用。
<功效>：清熱解毒，利水退黃。
菊花粥：
<材料>：乾菊花20克，粳米100克，白糖、鮮菊花瓣各適量。
<做法>：1、菊花去蒂，烘乾或陰乾，研成粉。2、粳米淘洗乾淨，加水煮粥，待粥成時調入菊花粉末和白糖，再煮1～2分鐘，點綴鮮菊花瓣即可。
<功效>：清肝健脾，降壓養神。適用於脾虛納差的B肝病人。
