肚片炒冬筍

肚片炒冬筍是以熟豬肚、冬筍袋等為主料的菜品。

基本介紹

• 中文名：肚片炒冬筍
• 材料：熟豬肚，冬筍袋，黑木耳，蒜苗
• 調料：蔥姜，花椒，乾辣椒，料酒，鹽
• 難度：簡單

調料

蔥姜，花椒，乾辣椒，料酒，鹽，糖，雞精，香油，水澱粉。

做法

1·冬筍切大塊用開水煮一下備用。

2·冬筍和熟豬肚切薄片，木耳泡發後洗淨撕小塊，蒜苗切段。

3·炒鍋到油放入花椒和乾辣椒小火炒出香味後去除不要。

4·底油爆香蔥姜放入筍片和木耳翻炒。

5·再把肚片放入，加一些鹽，糖，料酒翻炒均勻。

6·加入蒜苗炒勻，加一點雞精，香油翻炒，最後加入水澱粉翻炒均勻關火。