肖文清

性別： 男

職 稱： 特級點心師、特級廚師

工作時間： 1960-1-1

就職單位： 汕頭市飲食服務總公司

廣東省汕頭人

基本介紹

• 中文名：肖文清
• 民族：漢族
• 出生地：廣東汕頭
• 出生日期：1960

基本信息

中文名：肖文清	出生地：廣東汕頭
國籍：中國	出生日期：1960
民族：漢族	職稱：特級點心師、特級廚師

個人簡歷

1960年畢業於汕頭市服務學校廚師班，先後在汕頭大廈、人民飯店工作。

於1984年10月起至現在任汕頭市飲食服務總公司副總經理，兼汕頭市飲食服務行業技術培訓中心主任，並取得特級點心師、特級廚師、技師等高級職稱。 本人擅長烹調、點心操作技術。

於1979年被汕頭地區商業技工學校聘為兼職教師，並編寫有關材料。1981年起先後被汕頭人民政府授予勞動模範光榮稱號，當選為歷屆汕頭市及金園區人民代表，被廣東省商業廳授予特級點心師技術職稱，並連任一、二、三、四屆廣東省烹協常務理事及廣東烹飪協會粵東辦事處主任。在《廣東烹飪》刊物多次發表文章。

1994年任潮汕食文化研究會顧問。1997年被省勞動廳授予潮菜技師，兼任廣東烹協潮菜研究中心主任。

自1988年開始陸續帶隊參加新加坡、泰國、馬來西亞等國家及港澳地區舉辦的美食節，參加國際廚師培訓班研討會，先後主編出版《中國潮州名菜餚》及《中國正宗潮菜》叢書一共四冊。

1999年當選為中國烹飪協會理事。

2000年被聘為廣東潮汕學院旅遊餐飲系顧問。 作為潮菜技師，在發展潮汕美食、發揮潮菜的烹調特色方面頗有研究，並努力把潮汕美食推上新的台階。