肉骨黃豆湯

肉骨黃豆湯的主料有大豆，山藥等，輔料有大蔥，姜等。工藝是煮。

基本介紹

• 中文名：肉骨黃豆湯
• 主要原料：大豆
• 是否含防腐劑：否
• 儲藏方法：即食
• 工藝：煮
• 難度：簡單

主料

大豆150克,山藥150克,豬排骨(大排)250克

調料

大蔥5克,姜3克,黃酒20克,鹽3克

方法

1. 將豬骨洗淨敲成碎塊；

2. 黃豆（大豆）洗淨泡發；

3. 蔥、姜分別切成蔥段和薑片備用；

4. 山藥洗淨去皮，切成碎粒兒；

5. 將豬骨放入水鍋中加蔥段、薑片、黃酒燒開，撇去浮沫，放入泡發好的黃豆；

6. 小火煮至豆酥爛，撈出豬骨，加入山藥粒燒酥，加鹽即可。

食物相剋

山藥：山藥與甘遂不要一同食用；也不可與鹼性藥物同服。