肉餅雞火鍋

肉餅雞火鍋是一道美食，主要製作材料有仔公雞等。

基本介紹

• 中文名：肉餅雞火鍋
• 主要食材：仔公雞
• 口味：鮮美
• 輔料：乾筒筒竹筍200克、糍粑辣椒 

原料：

仔公雞1千克、乾筒筒竹筍200克、糍粑辣椒、精煉油、花生米、蒜瓣、老薑、豆瓣醬、糟辣椒、啤酒、精鹽、味素適量。

製作方法：

1.乾筒筒竹筍水發48小時，期間換水6～8次，去掉老根，清洗乾淨切成2厘米長的段。

2.仔公雞宰殺洗淨，切成2厘米見方的塊。

3.炒鍋置火上，下入精煉油燒至七成熱，下入蒜瓣、老薑、花生米、雞肉及豆瓣醬、啤酒、精鹽、味素等炒雞肉至九成熟裝鍋上火即成。