肉餅蒸黃魚

基本介紹

• 中文名：肉餅蒸黃魚
• 主要食材：黃魚，薄千張
• 分類：蒸

用料

材料	用量
黃魚	1條
薄千張	2張
夾心肉	250克
小蘇打	1勺
姜	6片
料酒	1勺
鹽	適量
糖	少許
蒜瓣	5粒

做法

1. 黃魚去內臟去鱗洗乾淨控乾水份

2. 夾心肉加鹽和2片姜剁成肉䊳

3. 小蘇打加適量溫水化開，放入千張浸泡2分鐘撈出備用

4. 千張平鋪到蒸盤上，將剁好的肉放到千張中間壓平包好，肉餅的大小隻要能放入盤子就行

5. 將黃魚斜著改刀放到包好的肉餅上，黃魚不大的話可以整條，放入薑片，大蒜子，鹽，糖，料酒

6. 等水燒開入鍋蒸，大火蒸10分鐘分鐘關火，再燜1分鐘就可以享用啦^_^