肉雞抗菌藥使用減量化養殖技術規程

《肉雞抗菌藥使用減量化養殖技術規程》（DB34/T 3989-2021）是2021年10月3日實施的一項中華人民共和國安徽省地方標準，歸口於安徽省農業農村廳。

地方標準《肉雞抗菌藥使用減量化養殖技術規程》（DB34/T 3989-2021）規定了肉雞抗菌藥使用減量化養殖的雞場選址與布局、設施設備、雞苗選購、飼養管理、消毒、預防與保健、疫病控制、病死雞和糞污無害化處理及檔案管理的技術要求。該標準適用於肉雞場抗生素使用減量化養殖。

基本介紹

• 中文名：肉雞抗菌藥使用減量化養殖技術規程
• 外文名：Technical regulations for antibacterial drug use reduction in broiler chickenproduction
• 標準號：DB34/T 3989-2021
• 發布日期：2021-09-03
• 實施日期：2021-10-03
• 中國標準分類號：B 21
• 國際標準分類號：65.020.20
• 技術歸口：安徽省農業農村廳
• 批准發布部門：安徽省市場監督管理局
• 行業分類：農、林、牧、漁業
• 標準類別：方法標準
• 性質：推薦性地方標準
• 狀態：現行

制定過程

制定背景

食品安全關乎國計民生。隨著人民生活水平的不斷提高，人們已經由過去的追求吃飽向追求吃好、吃的安全轉變，黨和國家也高度重視老百姓的食品安全問題，其中畜禽產品中抗生素殘留是關注的重點問題之一。特別是2018年中國非洲豬瘟發生以來，雞肉產品在填補豬肉不足中發揮了重要作用，商品肉雞的飼養量和雞肉供應量顯著增高。為了保障畜禽產品的食用安全，國家出台了一系列的政策法規，意在有效控制畜禽養殖過程中的抗生素違法使用，遏制畜禽產品中的抗生素殘留。如何保障商品肉雞出欄後雞肉中無違禁抗生素殘留、符合食用安全標準,飼養過程中的抗生素科學化和減量化使用是關鍵。因此，制定了地方標準《肉雞抗菌藥使用減量化養殖技術規程》（DB34/T 3989-2021）。

編制進程

• 標準計畫

2020年8月27日安徽省市場監督管理局發出《關於下達2020年第二批安徽省地方標準制修訂計畫的通知》（皖市監函〔2020〕341號）檔案，該標準的計畫編號為2020-2-34項。地方標準《肉雞抗菌藥使用減量化養殖技術規程》（DB34/T 3989-2021）由安徽省農業科學院畜牧獸醫研究所提出，由安徽省農業農村廳歸口。

• 起草階段

該標準立項後，隨即成立標準編制課題組，確定專人負責，明確分工，在2020年10月—2021年2月期間，項目組主要對前期研究的相關內容進行總結、與商品肉雞養殖企業進行技術交流、查閱相關資料，包括相關國家標準、行業標準以及相關的研究論文。在此基礎上，對資料進行總結分析和整理，在廣泛徵求意見後，確定了該標準的提綱，起草形成送審稿。

• 發布實施

2021年9月3日，地方標準《肉雞抗菌藥使用減量化養殖技術規程》（DB34/T 3989-2021）由中華人民共和國安徽省市場監督管理局發布。

2021年10月3日，地方標準《肉雞抗菌藥使用減量化養殖技術規程》（DB34/T 3989-2021）實施。

制定依據

地方標準《肉雞抗菌藥使用減量化養殖技術規程》（DB34/T 3989-2021）依據中國國家標準《標準化工作導則—第1部分：標準化檔案的結構和起草規則》（GB/T 1.1-2020）規則起草。

起草工作

起草單位：安徽省農業科學院畜牧獸醫研究所、安徽省獸藥飼料監察所、宣城市動物防疫站、合肥市畜牧水產技術推廣中心、望江縣畜牧獸醫技術推廣中心、合肥野生動物園、桐城市畜牧獸醫管理中心、巢湖市畜牧獸醫中心、安徽省新聯禽業股份有限公司。

主要起草人：沈學懷、張莉、陳元生、王華付、王根紅、胡江苗、程幫照、劉真超、陳輝、儲懷寶、張丹俊、潘孝成、趙瑞宏、戴銀、尹磊、侯宏艷、周學利。

標準目次

前言	Ⅰ
1 範圍	1
2 規範性引用檔案	1
3 術語和定義	1
4 選址與布局	1
5 設施設備	2
6 雞苗選購	2
7 飼養模式	2
8 飼養管理	2
9 消毒	3
10 預防與保健	4
11 疫病控制	4
12 病死雞和糞污無害化處理	4
13 檔案管理	5
附錄A（資料性）肉雞參考免疫程式	6

參考資料：

內容範圍

地方標準《肉雞抗菌藥使用減量化養殖技術規程》（DB34/T 3989-2021）規定了肉雞抗菌藥使用減量化養殖的雞場選址與布局、設施設備、雞苗選購、飼養管理、消毒、預防與保健、疫病控制、病死雞和糞污無害化處理及檔案管理的技術要求。該標準適用於肉雞場抗生素使用減量化養殖。

引用檔案

GB 13078 飼料衛生標準 GB 18596 畜禽養殖業污染物排放標準 GB/T 19664 商品肉雞生產技術規程 GB/T 25886 養雞場帶雞消毒技術要求 GB/T 36195 畜禽糞便無害化處理技術規範 NY/T 388 畜禽場環境質量標準 NY/T 682 畜禽場場區設計技術規範 NY/T 1871 黃羽肉雞飼養管理技術規程 NY 5027 無公害食品—畜禽飲用水水質 NY/T 5030 無公害農產品—獸藥使用準則 NY/T 5339 無公害農產品畜禽防疫準則 《中華人民共和國動物防疫法》

《中華人民共和國獸藥典》 《動物防疫條件審查辦法》（農業部令2010年—第7號） 《畜禽標識和養殖檔案管理辦法》（農業部令2006年—第67號） 《關於停止生產、進口、經營、使用部分藥物飼料添加劑的公告》（農業農村部公告—第194號） 《飼料添加劑品種目錄》 （農業部公告—第2045號） 《飼料添加劑安全使用規範》 （農業部公告—第2625號） 《病死及病害動物無害化處理技術規範》 （農醫發[2017]25號）

參考資料：

實施建議

組織措施：利用該標準編制團隊家禽抗生素減量化使用中積累的研究成果和實踐經驗，進一步開展商品肉雞養殖企業的合作，推動安徽省商品肉雞養殖企業規範和減少抗生素的使用，減少肉雞產品中抗生素殘留，提升禽肉產品的質量安全。建議安徽省內的獸藥飼料監察機構和動物疫病預防與控制部門將該規程列為商品肉雞抗生素減量化使用養殖的指導性標準。

技術措施：作為該標準的編制和參與單位在商品肉雞抗生素減量化使用養殖技術方面累了豐富的經驗，可以為該標準的宣貫提供堅強的技術支撐。安徽省獸藥飼料監察所作為該標準的共同起草單位，可以有效推動該標準在企業的套用，提高該標準的宣貫效果。

過渡辦法：在該標準未實施前通過標準起草單位在相關技術指導和監察過程中，指導和督促商品肉雞養殖企業在實際生產中套用該規程的技術內容。

意義價值

地方標準《肉雞抗菌藥使用減量化養殖技術規程》（DB34/T 3989-2021）的制定，為廣大商品肉雞養殖場戶生產優質無抗生素殘留的雞肉產品提供技術支撐，對保障老百姓的食用安全和商品肉雞產業的健康持續發展具有重要的現實意義。