肉醬蒸豆腐是一道美食。
基本介紹
- 中文名:肉醬蒸豆腐
- 分類:蒸
- 主要食材:豆腐,肉末
用料,做法,
用料
材料 | 用量 |
豆腐 | 8小方塊 |
肉末 | 適量 |
薑末 | 適量 |
蔥花 | 適量 |
醬油 | 2勺 |
蚝油 | 1勺 |
桂林辣椒醬 | 1勺 |
香油 | 1匙 |
鹽 | 半匙 |
生粉 | 1勺 |
水 | 適量 |
做法
1. 豆腐洗淨碼入盤內; |
2. 肉末加薑末、香油、醬油,順時針方向攪拌均勻; |
3. 生粉加水勾芡備用; |
4. 熱鍋倒入肉末翻炒,一邊倒入芡水一邊混合均勻,中火避免粘鍋; |
5. 加入蚝油、辣椒醬、鹽,繼續混合炒熟即可; |
6. 將炒好的肉醬淋在豆腐上,撒少許蔥花,上鍋隔水蒸8-10分鐘即可食用。 |