肉豬產業先進技術全書

內容簡介

《肉豬產業先進技術全書》是在山東省農業科學院武英同志帶領的團隊共同努力下完成的，作為國家肉豬產業技術體系的崗位專家，在多年的肉豬養殖實踐基礎上，系統總結了從品種繁育、營養需要及配合飼料、豬場建設及飼養工藝、常見疾病綜合防治和屠宰加工等整個產業鏈的先進生產技術，具有很強的針對性和可操作性，對廣大肉豬養殖加工企業和養殖戶具有較高的參考價值。儘管該書主要介紹的是山東省肉豬養殖情況，但在全國範圍內也有重要的借鑑意義和參考價值，可作為基層技術推廣和養豬生產一線員工培訓的參考教材使用。本書由武英主編。

圖書目錄

一、養豬產業概況
【學】(一)已開發國家養豬產業概況
(二)我國養豬產業概況
二、豬的品種
【學】(一)良種豬
(二)我國主要地方豬種特點和利用
(三)國外引進的瘦肉型豬種
三、豬的育種
【學】(一)豬的經濟性狀與遺傳規律
(二)影響性狀遺傳的因素
【產】(三)豬種培育技術
【研】(四)豬育種研究進展
四、豬的繁育技術
【學】(一)母豬的生殖生理特點
(二)公豬的生殖生理特點
【產】(三)後備種豬的培育和飼養管理
(四)母豬繁殖技術
(五)人工授精技術
【研】(六)豬人工授精技術的研究新進展
(七)豬繁殖技術的研究與套用
五、肉豬的營養需要及飼料配製
【學】(一)肉豬的營養需要與平衡
(二)豬飼養標準
(三)不同種類的飼料及營養特點
【產】(四)豬飼料的配製技術
(五)全價日糧配方技術
【研】(六)豬的營養與飼料先進陛研究
六、肉豬健康養殖新技術
【學】(一)豬消化系統的發育及消化吸收特點
【產】(二)哺乳仔豬養殖技術
(三)斷奶仔豬養殖技術
(四)生長育肥豬健康養殖
(五)“全進全出”飼養模式
(六)母豬階段性飼養技術
(七)種公豬的飼養與管理
【研】(八)信息技術在養豬業的套用
(九)福利養豬技術研究進展
(十)優質安全豬肉生產技術
(十一)母豬粥料自動飼餵系統
七、生態養豬與糞污減排技術
【產】(一)發酵床養豬技術
(二)豬糞尿污染治理技術
(三)豬場污水處理技術
八、常見豬病防治
【學】(一)目前我國豬病的流行動態
【產】(二)常見豬病毒病
(三)常見豬細菌病
九、豬肉品質及加工技術
【學】(一)豬肉品質評價
(二)影響豬肉質性狀的基因
(三)肥育後期影響豬肉品質的營養調控技術
【產】(四)生豬屠宰加工
(五)肉品貯藏保鮮技術
【研】(六)建立生豬產業鏈可追溯系統
十、豬場的規劃與建設
【學】(一)豬的行為
(二)豬場設計與結構
【產】(三)廠址選擇與規劃布局
(四)豬舍建築
(五)豬舍內的設施
十一、豬場成本控制管理
【產】(一)豬場生產費用
(二)成本管理控制目標
(三)搞好產品成本核算
(四)成本控制關鍵點
(五)按3個階段控制成本

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