肉肉煲仔飯

基本介紹

• 中文名：肉肉煲仔飯
• 主要食材：大米，蒜蓉
• 分類：主食，煲仔飯，大魚大肉

用料

材料	用量
大米	兩杯
蒜蓉
油
生抽	2湯匙
老抽	1湯匙
豉油	0.5湯匙
麻油	0.5湯匙
黃酒	1湯匙
涼開水
雞蛋
臘腸
滷牛肉（滷味店都有賣）
貢丸
娃娃菜	取中間部分
鮑魚汁

做法

1. 大米淘洗乾淨，瀝乾水

2. 砂鍋，熱油，用大量蒜蓉炒香大米

3. 等到大米香味很濃郁的時候，加入沸水，與大米等高就行，蓋鍋蓋，大火煮五分鐘轉小火15分鐘，喜歡吃鍋巴的可以煮久些

4. 打開鍋蓋，把貢丸先放進去，因為是凍製品成熟時間比較久

5. 看貢丸差不多了，再把臘腸，滷牛肉放在飯上，接著放菜，再放一個荷包蛋，喜歡溏心蛋可以最後放

6. 把生抽，老抽，豉油，麻油，黃酒，糖，鮑魚汁用涼開水調在一起，以完全溶解為準。在食材差不多成熟時倒進去。

7. 糖吃差不多收乾時，關火，把飯放在鍋里燜上5分鐘再打開鍋，就可以吃了