肉絲豆角燜面

基本介紹

• 中文名：肉絲豆角燜面
• 是否含防腐劑：否
• 主要營養成分：肉絲
• 適宜人群：大多數人
• 菜系：家常菜

材料：

切面 150g 豆角 100g 瘦肉 25g 蔥花、薑絲 少許 鹽 1茶匙（5g） 香油 1茶匙（5ml） 醬油 1湯匙（15ml） 油 適量

做法：

1. 把瘦肉切成薄薄的肉絲，拿醬油醃一下。

2. 豆角掰成段，用比平時炒菜稍多一點的油，把蔥花和薑絲爆香。

3. 肉絲炒變色，把豆角倒進去，加鹽、醬油和水。

4. 水燒滾後，把面輕輕地平鋪在菜上，再灑少許水在面上，蓋上鍋蓋用文火燜。

5. 燜出香味後關火，滴幾滴香油進去，把面挑開拌勻就可以了。

小貼示：

麵條放開水裡煮七分熟，撈出放一邊過涼水，可以縮短讓麵條熟的時間，但是滋味差很多。