肉絲山藥粉皮

基本介紹

• 中文名：肉絲山藥粉皮
• 主要食材：山藥粉皮（山藥粉皮久煮不爛，營養豐富），精瘦肉

用料

材料	用量
山藥粉皮（山藥粉皮久煮不爛，營養豐富）	適量（兩張）
精瘦肉	300g
青椒/紅辣椒/老乾媽	1個（喜歡辣的就用紅辣椒
蒜	三半
蔥	適量
薑末	適量
油
鹽	適量
生抽	一湯匙
味極鮮醬油
花椒粒	6、7粒
雞精	少量
料酒
豆瓣醬	兩小勺

做法

1. 熱油，放入薑末、蒜末、蔥末、花椒粒和豆瓣醬炒出香味

2. 豬肉切絲 步驟一完成後放入肉絲 放入生抽調色 放入適量料酒保持瘦肉鮮嫩。放入青椒絲翻炒

3. 加入適量水 放入提前泡好的粉皮 翻炒 加入適量鹽

4. 粉皮翻炒收水之後放入味極鮮、極少量雞精翻炒

5. 鍋里水基本收乾（可不能沒有水啊）盛出。