肉絲姜鼓炒涼瓜

肉絲姜鼓炒涼瓜是一道以肉絲、涼瓜等為主要食材製作的美食。

基本介紹

• 中文名：肉絲姜鼓炒涼瓜
• 是否含防腐劑：否
• 適宜人群：大多數人
• 副作用：無

原料

苦瓜、葵花、澱粉、豆豉適量、食鹽、雞粉、蒜、生抽適量

操作方法

1涼瓜切片後用鹽攪勻，醃20分鐘。

2.醃好的涼瓜片用清水洗去鹽份，晾乾備用。

3.把豬肉的皮去掉，切成細條狀，用鹽、油、雞粉、生粉生抽醃20分鐘備用。

4.姜鼓輕輕洗乾淨備用即可。

5.熱鍋下油，把肉絲、姜鼓攤開炒到6成熟，盛碗備用。

6熱鍋下油，放蒜爆香，放涼瓜片炒至稍變軟變色，加適量的鹽。

7.再放肉絲同炒，至肉絲熟透。