肉糜炒苦瓜是一道菜品,主料是苦瓜。
基本介紹
- 中文名:肉糜炒苦瓜
- 配料:味素
- 口味:香
- 工具:炒鍋
所屬分類:老少皆宜 豬肉 大眾菜 食材:苦瓜 胡蘿蔔 蒜頭
製作難度:切墩(初級)
製作時間:30分鐘
肉糜炒苦瓜的做法:
1
把苦瓜對切成二半,挖去中間的白色部分跟籽,洗乾淨切成薄片,灑些鹽稍醃一下,擠乾苦水,再用清水洗淨,這樣就可以減少苦瓜的苦味了,如果不怕苦的就可以直接炒。
2
豬肉剁成肉糜。胡蘿蔔切成花型。
3
炒鍋里倒入適量油,取二瓣蒜頭拍散放進去爆香,放苦瓜和胡蘿蔔翻炒一會,再把肉糜也放進去翻炒,鍋里太乾時要灑些水再炒,最後加鹽和味素調味,盛出。