肉皮炒豆芽

肉皮炒豆芽是以肉皮、綠豆芽為主料的菜品。

基本介紹

• 中文名：肉皮炒豆芽
• 分類：家常菜，美容養顏，炒
• 主要食材：肉皮，綠豆芽

用料

材料	用量
肉皮	150克
綠豆芽	100克
韭菜	100克
蔥姜	少許
鹽	3克
雞精	3克
糖	3克
料酒	適量

做法

1. 豆芽菜，要掐去二端
2. 肉皮洗淨，涼水入鍋，加入八角；蔥姜；料酒，小火煮40分鐘
3. 撈出過涼切絲
4. 蔥姜切粒；韭菜切寸段
5. 豆芽菜焯水過涼備用
6. 鍋中放油；爆香蔥姜粒
7. 倒入肉皮絲
8. 烹入料酒；鹽；白糖；雞精
9. 放入韭菜
10. 放入豆芽菜
11. 迅速翻炒幾下，就可出鍋啦