材料
豬後腿肉200公克，姜15公克，，香油1/4茶匙，
太白粉1大匙，水1杯，醬油1/4茶匙，
沙拉油1茶匙，
地瓜粉1大匙，太白粉1茶匙
做法
1.姜洗淨削皮切片；絲瓜削皮洗淨去籽，切割1.5公分寬長段後，再氽燙泡涼備用。
2.豬後腿肉洗淨切長片，加入醃料以筷子拌醃15?20分鐘備用。
3.鍋中加水煮滾，將作法2的材料燙熟備用。
4.炒鍋放入1大匙
沙拉油，以中火油溫140℃爆香薑片，再加入作法1的絲瓜段和調味料的鹽、糖、香油一起炒熟，然後將絲瓜撈起擺盤，續放入作法3的肉片加熱，再淋上1：1的
太白粉水芶芡，最後盛入盤淋在絲瓜上即可。
