肉炒四丁

肉炒四丁是一道由瘦肉和胡蘿蔔為主要材料做成的菜品，屬於家常菜。

基本介紹

• 中文名：肉炒四丁
• 分類：家常菜
• 口味：鹹鮮味
• 主要食材：瘦肉，胡蘿蔔

所需食材

瘦肉、胡蘿蔔、土豆、黃瓜、茭白

製作方法

1、所有材料洗淨切丁。土豆要先去皮。

2、把肉丁煸一下。

3、起油鍋，放姜、蔥末熗鍋，喜歡吃辣可以加點辣椒，倒入土豆丁、胡蘿蔔丁翻炒。

4、倒入肉丁、黃瓜丁、茭白丁，翻炒。

5、加少許醬油，翻炒幾下，出鍋。

食用須知

豬肉中含有維生素B1，如果吃肉時再伴一點大蒜，可以延長維生素B1在人體內停留的時間，這對促進血液循環以及儘快消除身體疲勞，增強體質，都有重要的作用。

豬肉不宜多食，肥肉尤其如此。多食則助熱，使人體脂肪蓄積，身體肥胖，或血脂升高，以致動脈粥樣硬化，產生冠心病、高血壓等。故肥胖、血脂過高、冠心病、高血壓慎用或忌用。