肉沫茼蒿

肉沫茼蒿是一道菜品，主料為茼蒿、豬瘦肉。

基本介紹

• 中文名：肉沫茼蒿
• 主要食材：茼蒿、豬瘦肉
• 口味：香
• 配料：蘑菇肉醬、蔥姜蒜、大料

原料

主料

茼蒿、豬瘦肉

輔料

蘑菇肉醬、蔥姜蒜、糖、花椒、大料

做法

1.肉切沫 備用
2.茼蒿洗淨切一指長的段（莖的部分用刀背拍一下好入味）
3.蔥姜蒜 大料 備用
4.油鍋熱下花椒粒炸香，撈出花椒粒。
5.肉沫炒白，下蔥姜蒜，大料。
6.蔥姜蒜爆香後加蘑菇肉醬。小火慢炒。加一點點生抽和糖。
7.放茼蒿進去，炒蔫，加一點點水。根據口味可以加鹽也可以不加。
8.出鍋前淋一點澱粉勾芡。