肉桂紅糖花式麵包

肉桂紅糖花式麵包的主要原料：高筋麵粉240克，中筋麵粉200克，水170毫升，雞蛋1個

基本介紹

• 中文名：肉桂紅糖花式麵包
• 英文名：Cinnamon brown sugar fancy bread
• 主要食材：麵粉，雞蛋
• 口味：香甜可口

材料

主料：高筋麵粉240克，中筋麵粉200克，水170毫升，雞蛋1個
輔料：糖4tbsp，鹽1tsp，黃油20克，酵母5克，肉桂2克，紅糖28克

做法

1、麵包機中加入和面的水、雞蛋、鹽、糖粉、酵母，啟動和面程式30分鐘，在程式開始十分鐘左右以後加入軟化的黃油，揉面結束後發酵50分鐘。

2、麵團發酵好了以後拿出來手工揉面，手粉用高筋麵粉，擀成面片開始整形。

3、事先用28克紅糖和2克肉桂粉混合均勻，這就是我們的肉桂糖：麵包的主角。在面上撒一點水，然後把這糖撒在面片上面。

4、捲起來，拉長一點，然後豎著切一刀，分開麵條。

5、層次露在外面，擰起來。

6、封口向下盤在你喜歡的模具里，繼續發酵1小時左右到滿。

7、發酵的時候預熱烤箱175的度，烤30分鐘。