肉末豆腐餅

肉末豆腐餅

1.把豆腐用飯勺捻碎成蓉備用

2.肉末用料酒拌勻備用

3.蔥、香菜、芹菜葉切成末備用

4.把1、2、3材料和麵粉、調料一起拌勻

5.把拌好的豆腐蓉用手捏成小餅,入熱油鍋煎成兩面金黃即可

基本介紹

  • 中文名:肉末豆腐餅
  • 主要原料:肉末,豆腐
  • 是否含防腐劑:否
  • 主要營養成分:蛋白質
用料,做法,營養價值,

用料

主料:豆腐400g、豬肉餡200g、芹菜葉10g、香菜葉20g、小麥麵粉40g輔料:蔥白、姜、鹽、胡椒、料酒

做法

1.把豆腐用飯勺捻碎成蓉備用
2.肉末用料酒拌勻備用
3.蔥、香菜、芹菜葉切成末備用
4.把1、2、3材料和麵粉、調料一起拌勻
5.把拌好的豆腐蓉用手捏成小餅,入熱油鍋煎成兩面金黃即可

營養價值

1、肉末豆腐餅既可以作菜也可以當點心.特別適合老人和孩子們,是一道老少兼宜的菜.主要材料豆腐營養豐富,含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素和豐富的優質蛋白,素有“植物肉”之美稱。
2、豆腐的消化吸收率達95%以上。現代醫學證實,豆腐除有增加營養、幫助消化、增進食慾的功能外,對齒、骨骼的生長發育也頗為有益,在造血功能中可增加血液中鐵的含量。
3、豆腐不含膽固醇,為高血壓、高血脂、高膽固醇症及動脈硬化、冠心病患者的藥膳佳肴。也是兒童、體虛病弱者及老年人補充營養的食療佳品。除了豆腐外,其他材料可以根據各人的愛好,自行任意添加,比如香菇、胡蘿蔔、蝦仁等都可以,也都很好吃。

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