肉末豆腐茄盒

基本介紹

• 中文名：肉末豆腐茄盒
• 主要食材：肉餡，豆腐

用料

材料

肉餡

豆腐

長條茄子

薑末

料酒

醬油

芝麻油

色拉油

雞蛋

小蘇打

麵粉

冰啤酒

做法

1. 肉餡里放入薑末、醬油、料酒、芝麻油，攪勻後醃製10分鐘。將豆腐用手抓碎，跟肉末混合均勻

2. 茄子洗淨後，一刀切斷一刀不切斷

3. 把小蘇打倒入麵粉中，打入一個雞蛋，再倒入冰啤酒調成粘稠的麵糊

4. 將調好的內陷用筷子塞入茄子片中

5. 鍋中倒油，大火燒至8成熱時，將茄盒裹上面糊入鍋炸至兩面金黃色

6. 撈出食用好啦，蘸點番茄醬就更有風味了