肉末蓮藕香酥卷是一道家常菜，製作原料主要有肉末、胡蘿蔔、香蔥、蓮藕、麵粉，輔料是生抽、水、香油、胡椒粉。
基本介紹
- 菜名：肉末蓮藕香酥卷
- 難度：普通
- 主料：肉末、胡蘿蔔、香蔥、蓮藕、麵粉
- 輔料：生抽、水、香油、胡椒粉
烹飪方法
1.將蓮藕與胡蘿蔔切丁 放入微波爐中加熱5分鐘 用擀麵杖壓成泥狀備用 |
2.將肉末放入第一步中製作好的蓮藕胡蘿蔔泥中攪勻 再加入香蔥 生抽 鹽 香油 胡椒粉調味 |
3.最後加入適量生粉 攪勻 |
4.製作麵皮 用適量麵粉與涼水 揉成光滑的麵團 |
5.用擀麵杖將製作好的麵團擀成透光的薄皮 |
6.用刀將麵皮四周切下 剩下一塊長方形麵皮 將餡料包進麵皮中 |
7.將第三步中製作好的半成品放入油鍋中煎至兩面金黃 切塊即可食用 |
