肉末蒜香醬茄子

基本介紹

• 中文名：肉末蒜香醬茄子
• 主要食材：長茄子，肉末
• 分類：蒜香，醬

用料

材料	用量
長茄子	一個
肉末
蔥薑末
香菜
蒜末	5到6瓣蒜
糖
生抽
海天豆瓣醬
雞精

做法

1. 鍋里放油，將蔥花薑末肉末一同炒熟

2. 把切成小塊的茄子倒入鍋中一同翻炒，7分熟時倒入少許生抽翻炒

3. 加水，就快淹沒過茄子即可

4. 加入準備好的蒜末，以及2勺半的海天豆瓣醬，少許糖和雞精。

5. 蓋上鍋蓋大火燉，燉到水沒有，粘稠的程度，關火

6. 撒上香菜末攪拌。大功告成。