肉末燴皮蛋

肉末燴皮蛋是一道美食，製作材料有松花蛋3個，肉末200g等。

基本介紹

• 中文名：肉末燴皮蛋
• 主料：松花蛋3個，肉末200g
• 配料：油適量，鹽適量，雞精適量等
• 工藝：燴

食材明細

主料：松花蛋3個，肉末200g

配料：油適量，鹽適量，雞精適量，醋適量，料酒適量，薑末適量，蒜末適量，青椒1個，香油適量，紅椒1個

做法

1 松花蛋上鍋蒸10分鐘

2 松花皮蛋去皮後切瓣，蒜切末；瘦肉切末後，調入料酒，老抽拌勻後稍醃。青紅椒切丁，蒜切末備用

3 鍋中下油，油熱後，倒入肉末炒至變色後撈出備用

4 用余油，再次加熱後下蒜末炒香，

5 倒入青紅椒丁翻炒

6 翻炒約2分鐘後調入適量鹽，醋，白糖，雞精調味，淋上少許麻油，起鍋即可。